Goji Berry Şarap

Herkes şarabın ne olduğunu bilir, ancak birde Goji şarap var. Goji şarap Aslında iki tür vardır ve bu makalede tanıtıldı.

Birincisi, bir şişe ruhu (genellikle% 30 ~% 40 alkol içeriğine sahip), goji 50-100 gram daldırma ve bir kaç aylık bir süre için bekletilir. Sonra , kırmızı renkli ruhu olacak. Ağrı ya da bacak ağrısı tedavisi için birçok Çinli orta yaşlı ya da yaşlı erkekler böyle bir şarap içmeyi çok etkili buluyor. Goji şarabın Bu türü Çin'de oldukça popüler.

Goji şarap doğrudan şarap yapmak için üzüm gibi kullanarak da olur, Goji meyvelerinden elde edilir. Üretici ilk taze Goji meyvelerini seçer ve temizler. Goji meyveleri işleme aşamasında, fermente olacak.  Goji suyu soğuk fermente olabilir  Bu işlem sırasında bazı üreticiler bir tarihde bal gibi bazı ek şeyler kullanabilir.

Alkol fermantasyon sonunda elde edilecektir. Üzüm şarap gibi, aynı zamanda "yaşlanma süreci" ve "karıştırma işlemi" daha lezzetli olacaktır. Goji şarap Bu tip% 13-14 arasında alkol içeriğine sahiptir ve Goji meyveleri doğal kırmızı renklidir. Daldırma Goji şarap ile karşılaştırıldığında, yaygın fermentated Goji şarap Goji meyveleri daha fazla faydaları olduğuna inanılmaktadır.

Fermente Goji şarap için, Çin'de pek çok büyük üreticileri zaten vardır. Çin ürünlerini temin edilirsiniz ve zaten diğer ülkelere ihraç etmekteler.

Goji şarabın tadını çıkarın!

Goji Meyveleri Prostat Kanserini Önlüyor.

Goji Meyvesinin İçinde Bulunan K Vitamininin Prostat Kanserini Önlediği tespit edildi.
Goji Berry Meyvesinin mucize faydalarına bir yenisi daha eklendi.

Kaynak:http://www.jaydax.co.uk/imho/goji.htm

Fransız Mallarının Listesi Aşağıdadır.

FRANSIZ MALLARI

(Barkodları 30 ve 37 ile başlayan ürünler Fransa'dan ithal edilmiş demektir.)

Akaryakıt: Total, ElfSüpermarket: Careffour, Gima, Dia, Endi, ChampionSASeyahat: Air France
Tatil-Turizm: Club Med, Fransa'da tatil
Kurs: Fransız Kültür Merkezi
Giyim-Aksesuar: Pierre Cardin, Lacoste , Louis Vuitton, Yves Saint Laurent, Fred Joaillier, Givenchy, Berluti, Christian Lacroix, Louis Vuitton Malletier, Thierry Mugler, Berluti, Daniel Hechter, Cacharel, René Derby, Sonia Rykiel
Deri Giyim: Etam, Louis Vuitton Malletier, Hermes, Fred Joaillier, Givency
İç Çamaşır: Valeo
Otomobil: Renault, Citroen, Peugeot
Oto Lastik: Michelin, Uniroyal, RecamicBilgisayar/İletişim Ürünleri: Sagem
İzolasyon, İnşaat: Ondulin Avrasya (Onduline -Bitüline-Isoline)
İnşaat, Çimento: Weber Markem, Lafarge , Chryso
İlaç Firmalari: Pierre Fabre Medicament, Guerbet, Fournier, Sanofi (Aventis&Synthelabo&Pasteur), Servier
İlaç: Allegra Antihistamine, Stimate, Novalgin, Novahistine, Nicoderm, Benzamycin, Benzac, Benzagel
Finans: Societe General Bankasi, TEB (Türk Ekonomi Bankasi, BNP)Kozmetik: Revitalizing, Rene Furtherer, Pierre Fabre, Phas, Orlane, No Problem, Moisture Whip, Miami Chill, L'Oreal, Long Wearing Nail Polish, Long Wearing Makeup, Long Wearing Lipstick, Les Meteorites, Le Monde en Parfum, Le Crayon Glace, Lancome, Kiotis, Guerlain, Great Lash, Galerie Noemie, Fresh Lash, Dulcia, Dr. Pierre Ricaud, Daniel Jouvance, Clarins, Christian Dior, Biotherm, Accentous, La Roche Posay, Vichy
Mutfak Eşyası: Tefal, T-Fal
Yemek çeki: Sodexho, Ticket Restaurant
Bebek Maması: Bledina, Mellin
Bebek Giyim: Petit Bateau, DPAM
İçecek: Athlon, Orangina, Janeiro Fruit Drink
Yoğurt: Danone, Tikvesli , Yoplait, Delisle, Sprinkl'ins
Şişe Su: Perrier, Danone, Hayat, Evian
Peynir: Tourtrain, Vieux Boulogne, Taillefine, St. Albray, Roquefort, Precious, New Holland, Mountain Farms, Montrachet, Lepetit, Montagnard, La Vache Qui Rit , Arpin, Bel Paese, Belle Des Champs, Boisange, Brie, Camembert, Chamois D'or, Entremont, Etorki, Fine Bouche, Fromageries Riches Monts, Geramont, Gerard, Gervais, Jockey
Şekerleme: La Pie qui Chante
CD Çalar: RCA
Video Kamera: RCA, Small Wonder, RCA, Pro Wonder
Konyak: Martell, Napoleon, Remmy Martin, Mumm Vsop, Hine
Şampanya: Veuve Clicquot, Rozes, Piper Heidsieck, Moet And Chandon, Mercier, Krug, Canard-Duchene
Bira: Mahou
Brendi: Dorville, Mouquin
Endüstriyel Ürünler: Merlin Gerin, Franklin France, Duval Messien Satelit, Helita Pulsar, Legrand, Metesan, Areva, Groupe Schneider
Sanayi Ürünleri: SNR Rulmanlari
Elektrik Ürünleri: Telemechanique, Merlin-Geren, Square-D
Çelik Sektörü: Borcelik Celik San . (Borusan Holding), Arcelor
Denizcilik/Yat/Yelken: Beneteau (Jeanneau)
Müzik Çalar: RCA
Tarım/Aşı: Ceva
Laboratuvar ve Test cihazlari: Chopin

---

Neden Fransız mallarını boykot ediyoruz?


- Fransa Ermenilere ve sözde Ermeni soykırımı iddiasına açıkça destek vermektedir.

- Fransızlar Cezayir'de SOYKIRIM YAPMIŞLARDIR. Bu soykırım ile ilgili çarpıcı bir belgeseli sitemizden izleyebilirsiniz.

- Ermeni tehcirine neden olan şartların oluşumunda Fransızların katkıları azımsanmayacak kadar çoktur. Ülkemizde yaşayan Ermenileri örgütlemişler, silahlandırmışlar ve isyan etmelerini sağlamışlardır. Bazı Ermeniler ise Fransız ordularına katılarak bize karşı savaşmıştır.

- Fransa EMPERYALİST(*) BİR ÜLKEDİR. Türkiye üzerinde tarih boyu süren emelleri vardır.

- Fransa Türkiye'nin Avrupa'lı olmadığını ve olamayacağını savunmakta, ayrıca da Avrupa Birliği ortaklık müzakerelerinde Türkiye karşıtı bir tutum sergilemektedir.

---

Fransız malı gördüğünüzde bunları hatırlayınız. Çevrenizde Fransız malı alan insanlar varsa kendilerini uyarıp bu konuları hatırlamalarını sağlayınız.

Goji Berry Blog Olarak Fransız Mallarını Boykot Ediyoruz.

UYAN TÜRKİYE FRANSIZLAR DEDELERİMİZE KATİL DİYOR.
YOK DEĞİL DİYORSAN 1 YIL HAPİS 100.000TL CEZA DİYOR.
UYAN TÜRKİYE....

Fransızlara hak ettiklerinden fazla değer vermemizin ne anlamı ne gereği var.?
Fransız mallarını almazsak kullanmazsak ölürmüyüz. ?
Farz edelim ölürüz. ?
Ölelim be kardeşim...! Bize bu vatanı Fransızlar hediye etmedi be kardeşim.
Bizim dedelerimiz kanlarıyla korudu bu toprakları bizlere özgürlüğümüzü hürriyetimizi
kazandıran atalarımıza saygımızı gösterelim .Onlara katil damgası vuran Fransızlara hak ettikleri dersi verelim.

Goji Berry'nin Besin Değerlerinin Kıyaslaması... Çok Şaşıracaksınız.

GOJİ BERRY KIZIL ELMAS MEYVELERİN KRALI
AMERİKADA MEYVELERİN KRALI SEÇİLDİ…
*Arı poleninden 6 kat daha fazla amino asit içerir.19 amino asit mevcut.
*Portakalın 500 katı C vitamini olan tek meyve.
*Kanserli hücreleri yok eden Germanium maddesi olan tek bitki türü.
*Soğanın 37 katı antioksidan olan tek meyve.
*Bünyesinde 21 iz mineral bulunduran özel meyve.
NOT:Sağlıklı kişiler en az günde 1 avuç (15-20 gr) aç karına yemeli.Ayrıca bir avuç goji ,sıcak suyla demlenip içilebilir.
Meyve ağacı -27 +42 dereceye dayanıklı.Kumsal toprağı sever.Haziran ayında meyve vermeye başlar.Kırağı düşene kadar devam eder.5 yaşında meyve verimi en üst düzeye çıkar.İyi bakıldığında bir fidan 20 kg verir.

Bursa /Yenişehir 'den paylaşan arkadaşa Çok teşekkür ederiz.
Saygılarımızla

Türkiye' de Goji Berry Yetiştiriciliği Her Geçen Gün Artıyor.

Goji Meyvesi Türkiye iklimine çok uygun, ve yetiştiriciliği oldukca kolay. Türkiye'de bu tür süper meyve niteliğindeki altarnatif ürünlere çok ihtiyacımız var. Tarım ile uğraşan tüm çiftçilerimizin Goji üretmesini tavsiye ediyoruz. Amerika gibi gelişmiş ülkeler bu meyveyi 2004 yılında keşfettiler ve şu an Amerika da Goji tüketimi çok hızlı bir şekilde artıyor. Avrupa da üretimi yok ve tüketimi hızla artıyor. Türkiyenin pazar konusunda Tibet 'e rakip olabilecek kapasitesi var. Nitelikli tüketici pazarına da çok yakın bir coğrafyadayız. Amerika da Goji Berry 30$/kg dan satılıyor.

5 yaşında bir dönüm Goji Bahçesinden 500 kg kuru meyve elde edilebiliyor.
Hesap ortada...

Goji Berry Reçeli

Malzemeler:

• Goji meyveleri, yaklaşık bir saat boyunca suya batırılmış 1 / 2 bardak
• 1 / 4 fincan kurutulmuş kayısı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı zencefil tozu
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Talimatlar:

1. Tüm malzemeyi bir blender veya mutfak robotuna koyun.
2. Püreyi karıştırın.
3. Hava geçirmez bir kapta saklayın ve 2 hafta kadar buzdolabında tutun.

Kaynak:http://www.lookytasty.com/2010/04/22/goji-berry-jam-eatpantry/

Goji Çayı Harika :)

Goji Çayı Tarifini Goji Berry araştırmalarım sırasında buldum. Tarifi anlatan çayın çok güzel olduğunu söylüyordu. Fakat bu kadarını beklemiyordum doğrusu. 
Goji Çayı Tarifi: 
30 adet (bir avuç kadar) Goji Berryi keskin bir bıçak ile 2 ye bölüyoruz.
1 buçuk su bardağı sıcak suyu ve Goji meyvelerini bir cezveye koyuyoruz.
Çeyrek Limon ilave ediyoruz.
Arzu ederseniz içerisine tatlandırıcı ilave edebilirsiniz.
12 dakika kaynatıyoruz.
Süzgeç ile süzerek içeceğimiz bardaklara aktarıyoruz.

Afiyetle içiyoruz.
Mutlaka denemelisiniz.

Neden Goji Berry ?

Neden Goji Berry?

Sulu kırmızı meyve sağlık veren özellikleri ile doludur!

Peki gerçekten, Goji meyveleri, sağlık için olağanüstü yararlımıdır. Burada küçük bir hikaye:
Goji, 1-2 cm uzunluğunda parlak turuncu-kırmızı meyve. Bunlar, Temmuz ve Ekim ayları arasında olgunlaşmaktadır ve çoğunlukla toprak zengin besin Tibet ve Moğolistan da yetiştirilmektedir.
Ayrıca daha gayri resmi wolfberry olarak bildiğimiz, 'mutluluk meyvesi', Goji berry hızlı mutfak dolaplarında sağlıklı elyaflı besin olarak hızla yerini almaktadır..
Goji sarmaşıklar büyür ve bir çalı daha güzel küçük meyveler son derece özenle bozulmadan dikkatli bir şekilde alınır.
Goji ilk Argyll Duke tarafından 1730 yılında Birleşik Krallık'ta getirildi . Bir süre için, bir tanıtıldı Şimdi İngiltere ve dünya çapında yasal olarak satın almak için izin verildi ve tüm ülkeler bu meyveye ulaşmak için yarış halindeler.
Goji çayı demlendi, Goji suyu üretildi.En çok kuru üzüm gibi kurutulmuş hali yenildi.. Genellikle yemeden önce pişirilir Yurt dışında goji berry tarifleri sayfamızı incelyebilirsiniz.Çin de Goji bira da var!
Goji Berry gibi karbonhidrat gibi besin maddelerinin büyük bir yüzdesi, protein, ve 100g porsiyon başına yaklaşık 370 kalori değeri ile lif içerir!

Amerika bu meyveyi 2004 yılından bu yana son sürat tüketiyor. ve tüketim sürekli artıyor. Bu mucize meyve ülkemizde yetiştirilebiliyorken biz neden  bu avantajı kullanmayalım ki.!

Goji Berry Kurutma

        Meyvenin, olgun olduğu zaman erken sonbaharda ,geç yazda toplanır. Göreneksel olarak bambu hasırlarında ince yayılır, ve %50 gölgeli güneş ışığında kurutulur. Çiftçiler, kurutma süreci esnasında elleriyle meyveye dokunmamak için çok dikkatli olmalıdır çünkü el ile temaslar neticesinde meyveler kararacaktır.''

Goji Berry Amerika da Meyvelerin Kralı Seçildi.

Goji Berry Amerika da Meyvelerin Kralı Seçildi.

Mutluluk Meyvesi Goji Berry Ülkemiz iklimine uyum sağladığı için çok şanslıyız.:)

ORAC Nedir?

ORAC (Oxygen radical absorbance capacity), vücudumuzda bulunan serbest radikaller olarak adlandırılan ve başta kanser olmak üzere pek çok hastalığa yol açan maddelerin yokedilmesi yani emilim değerini belirten ve besinler için kullanılan bir ölçektir.

Bir kez ekince 2. sene meyve vermeye başlıyormuş.(Türk üreticilerden 4.5 ayda meyve alan var şaşırtıcı ama gerçek. EM kullanmış bende kullanmayı düşünüyorum.)

Türkiye'nin iklimsel avantajları yanında büyük pazarlara yakınlığı avantaj olacaktır.Goji meyvesinin kurusunun fiyaı bu geleceğe işarettir. Tam olarak menşeyi bilinmeyen goji kurusu 501-70TL ye alıcı bulmaktadır.

Goji meyvesi aynı dut gibi vişne gibi toplandıktan sonra
hemen tüketilmesi, suyunun çıkarılması veya kurutulması seçeneklerini bize sunar. Dışarıya ihraç edilen ürünler genelde kurusu ve konsantre mevye suyudur. Bu yüzden iç pazarda taze meyvesi de pazarlanabilir. Üstelik kurusuna göre daha karı olacagı aşikardır.Bireysel müşterilerin yanında Oteller, Restoranlar ve büyük marketlere pazarlanılabilir.

Türkiyede Adıyaman Tut ilçesine 50 dönüm araziye ilk ticari goji berry fidanı dikimi gerçekleştirilmiş. Elde edilen meyveler ihraç edilecekmiş.

Goji berry kurusunun besin değeri
Kurutulan Goji, bir kuru üzüm olarak da aynı önemde bir besindir. Bir protein deposudur. 19 ayrı aminoasit, yüzde 13 protein, yüksek değerde betakaroten, 21 iz minerali, çinko, demir, fosfor, B-complex, yüzde 8 E vitamini, Zeaxanthin, Germanyum, Carotenoids, Beta Sitosterol, Cyperone, Solavetivone, Physalin, Betaine ve çok yüksek oranda C vitamini içerir

Goji Berry Tadı Nasıl

Tadı kiraz ve yabanmersinine benzemektedir. Çin’de pirinç yemekleri,çorbalar ve çay yapımında kullanılmaktadır. Çin’in bazı bölgelerinde taze olarak da tüketilir. Goji Berry’ler genellikle kurutularak ya da goji berry suyu olarak ihraç edilir.

Son yıllarda Goji suyu da Avrupa ve Amerika’da yaygın olarak tüketilmeye başlanmıştır.Goji suyu genellikle 1 litrelik şişelerde satılır ve goji suyunun da sağlık üzerindeki etkisinin goji meyvesiyle aynı olduğu bilinmektedir.

Türkiye'de taze meyvesini ve suyunu bulmak pek mümkün değildir. Kurutulmuş goji berry meyvelerini günde bir avuç taze olarak tüketebilirsiniz.

Goji Berry Faydaları Saymakla Bitmiyor.

• Dünya daki en yüksek antioksidan yiyeceklerinden biridir. Antioxidant carotenoidsin tam bir tayfını içerir.
• Ömür uzunluğunu artırmak için ve kuvvet verici olarak kullanılır.
• 19 farklı amino asit içerir (Arı poleninden altı kere daha yüksek). Methionine, Leucine, Isoleucine, Lysine, Phenylalanine, Threonine , Tryptophan, Valine ...
• 21 iz minerallerini içerir. Çinko, kalsiyum, germanyum, selenyum, fosfor ...
• İçeriğindeki Germanyum kansere karşı koruyucu bir iz mineralidir. Nadiren, yiyeceklerde bulunur.
• % 13 protein içerir, kepekli buğdaydan daha yüksektir.
• Portakaldan yüzlerce kat C vitamini içerir.
• B vitaminlerini içerir, yiyeceği enerjiye döndürmek için zorunlu.
• %8 Vitamin E içerir. (Çok nadiren meyvelerde bulunur, sadece tahıl ve tohumlarda)
• Beta Sitosterol'a içerir, anti-alevlendirici bir ajandır. Kolesterolü düşürür.
• Cinsel iktidarsızlık ve büyüme hormonlarına iyi gelir.
• Hormonların ve beyin ve sinir sisteminin düzgün iş görmesi için vücudun üretimi için gerektirilen gerekli yağlı asitleri içerir.
• Kalp ve kan basıncına faydası olan maddeler içerir.
• Solavetivone içerir. Bu madde güçlü bir anti fungal ve anti-bakteriyeldir.
• Physalin içerir. Löseminin bütün büyük tiplerine karşı aktif olan doğal bir bileşiktir.
• Tümörlere karşı deney farelerinde doğal katil hücre faaliyetini arttırdığı görülmüştür. Geniş tayfla anti-kanser ilacıdır.
• Karaciğer tarafından kolin'i üretmek için kullanılan Betain içerir, sakinleştirici, hafızayı arttıran, kas büyümesini terfi ettiren ve yağlı karaciğer hastalığına karşı koruyan bir bileşiktir.
• Betain ayrıca, vücudun enerji tepkilerinde kullandığı metil gruplarını sağlar ve homosistein düzeylerini azaltmaya yardım edebilir.
• DNA'yı korur.
• Havuçtan daha iyi bir beta karoten kaynağıdır.
• Zeaxanthin içerir. Göz retinasında bulunan iki karotenoidden biridir. Göz sağlığı için çok yararlıdır.

Goji Berry'nin İçeriği

Bir protein deposudur. 19 ayrı aminoasit, % 13 protein, yüksek değerde betakaroten, 21 iz minerali, çinko, demir, fosfor, B-complex, %8 E vitamini, Zeaxanthin, Germanyum, carotenoids, Beta Sitosterol, Cyperone, Solavetivone, Physalin, Betaine ve çok yüksek oranda C vitamini içerir.

100 gr Kurutulmuş Goji Gerry İçeriği:

• Kalsiyum: 112 mg
• Potasyum: 1,132 mg
• Demir: 9 mg
• Çinko: 2 mg
• Selenyum 50 mikrogram
• Riboflavin ( Vitamin B2) : 1,3 mg
• Vitamin C: Tam yelpazede 148 mg, en dar spektrumda 29 mg
• Beta-keroten: 7 mg
• Zeaksatin: 25mg ve 200 mg arası değişmektedir
• Poliskarin: Öz ağırlığının % 31'i kadar yani 100 gr da 31 gr.

Goji Berry Araştırma

Goji Berry Araştırma

İlk kez Ebru Şallı ile duydum bu meyveyi. Uzak doğuya ait olan genelte kurutulmuş olarak tüketilen meyvenin antioksidan özelliğinin yanında tok tutma özelliğinden de bahsediliyor.

Günümüzde artık hepimiz sağlığımız ve direncimizin korunması açısından Vitaminlerin ne denli önem taşıdığının farkındayız. Sebzelerden, hayvanlardan ve bakterilerden oluşan bu organik bağlar, insan organizmasındaki hayati önem arz eden süreçleri düzenlerler. Bu hayati maddelerin sadece kısıtlı bir kısmını vücudumuzun kendisi üretebilir.
Bu yüzden bunların çoğunu besin yolu ile kendimizin alması gerekir. Vitaminlerin varlığı ve önemi ilk olarak bağışıklık sistemindeki büyük eksiklik belirtileri ile ortaya çıkmıştır. Çocukluğumuzda, Vitamin dolu meyvemizi yemediğimiz zaman bize korkutucu bir örnek olarak gösterilen eski zamanların takma bacaklı ve dişsiz denizcilerini hatırlayalım. Şanslıyız ki 1752 yılında İngiliz gemi doktoru James Lind, gelecek nesil denizciler için önemli bir şey keşfetti. Portakal ve limon bu gizemli hastalığı iyileştirebiliyordu.

Aradan geçen zaman, doktorun bu tespitini haklı çıkardı kesinleştirmiş oldu. Gerçekten de turunçgiller, içerdikleri C Vitamini oranı açısından diğer tüm besin maddelerinin önündeydiler. Çitlembik, kuş burnu ve böğürtlen gibi çok az sayıda meyve bu konuda turunçgillerden daha zengin Vitamin içeriğine sahiptiler. Tıpkı Gojiberi gibi. Kırmızı kırmızı yanan gojiberilerin 100 gramında 149 miligrama kadar C Vitamini bulunduğu tespit edilmiştir. Bu oran, Portakalın içerdiği C vitamini oranının 3 katıdır. Gojiberilerde elde edilen en düşük değer ise 29 mg idi.

Bu fark size ilk bakışta çok yüksek gibi görünebilir. Biz de bu fırsatı değerlendirerek sizlere vitaminlerle ilgili bir açıklama yapmak isteriz. Vitaminler hassas yapılardır. Sıcaklık, yanlış depolama ve benzeri diğer bazı faktörlerden çok hızlı bir biçimde etkilenebilirler. Aynı şekilde toprak koşulları, iklim ve hasat sırasındaki olgunlaşmışlık düzeyi gibi faktörler de sebzenin veya meyvenin Vitamin içeriğini etkileyebilirler. Ölçme şekli sebebiyle farklı sonuçların elde edilmesi ise pek de nadir görülen bir durum değildir. O yüzden 45. sayfadaki karşılaştırmalı tabloda da farklı farklı en yüksek ve en düşük değerleri sıraladık. Eğer „sizin“ Gojiberinizin ne denli Vitamin dolu olduğunu soracak olursanız, hemen fark edeceksinizdir ki düşük dereceye sahip berryler bile size en zengin besin değerlerini sağlayacaktır. Gojiberinin 29 miligramlık Vitamin içeriği de diğer meyvelere kıyasla son derece yüksektir.

Gojiberinin bir diğer özelliği de zengin B Vitamini içeriğidir. Başka türlü sadece fındıkta, tahıllarda ve tohumlarda karşılaştığımız bu oran bu küçücük meyvede de dolgun derecede mevcuttur. Gojiberinin B 1,2,3, ve 5 Vitamini içeriği bütün meyveler içerisinde birinci sıradadır ve bazı fındıkların ve tohumların oranından dahi yüksektir. Bu meyveler, bahsettiğimiz güncel sağlık bilincine sahip zamane insanı tarafından B Vitamini açığını kapatmak için tüketilir. Yine de yakından incelediğimizde, bu küçük güç paketlerinin tıpkı girdikleri gibi çıktıklarını da tespit edeceğizdir.
Gerçekten de birçok insan, tohumları ve fındıkları sindirmede zorluk çekmeleri sebebiyle bu meyvelerin içerdikleri değerli maddelere erişim sağlayamazlar. Bu aşamada Gojiberi sadece lezzetli bir gıda takviyesi işlevi görmekle kalmayıp, hayati önem arz eden bu Vitaminlerin sindirimini de kolaylaştırır. Gojiberide bulunan ve Vitaminler arasında sayılan bir diğer önemli maddeyi zaten beslenmesine özen gösteren pek çok kişi duymuştur. Kastettiğimiz şey Provitamin A ya da ince bağırsak çeperlerinde A Vitaminine dönüşen Beta Karotin. Kırmızı kırmızı parlayan Gojiberilerde bu oran yine bu maddenin adını verdiği havuçtan sadece küçük bir oranda düşüktür.
Yazımızın devamında belli başlı „ Gojiberi Vitaminlerinin“ işlevlerini ve etkilerini kısa bir şekilde belirtmek ve tavsiye edilen günlük doza oranla içeriğini göstermek istiyoruz. Olası bir etkiyi de önceden detaylı bir şekilde anlatmakta fayda bulunmaktadır çünkü bu bilgiler ilgilenen şahıslara çok yardımcı olabilir. İncelemelerimizi yaparken, B Vitamininin multisklerözdeki potansiyel etkisiyle ilgili 2006 yılında yapılan bir araştırmaya rastladık. Yapılan hayvan deneyleri, B3 Vitamininin Multiskleröz benzeri bir hastalığı durdurabilecek durumda olduğunu göstermekteydi.
Amerika Birleşik Devletleri Boston’da bulunan Çocuk hastanesinde(Children’s Hospital) yürütülen bu araştırma göstermiştir ki, B3 Vitamininin bir formu olan Nikotinamid, bir Multiskleröz sonucu meydana gelen uzun vadeli bozuklukları önleyebilmektedir. Denekler MS hastalığına benzer bir hastalıktan muzdarip farelerdi. Araştırmacılar Vitaminin, hayvanların sinir dokularını dejenerasyondan ve yağlı izole eden dokudan koruduğunu ortaya koyabildiler. Hatta günlük bir doz Nikotinamid zarar görmüş sinir dokularını daha fazla dejenerasyondan koruyabiliyordu. Daha yüksek dozlar da koruyucu etkiyi arttırıyordu. En yüksek dozun verildiği fareler ise herhangi bir bozukluk belirtisi göstermemekteydiler.

Japon bilim adamı Shinjiro Kaneko "Yaptığımız bu çalışmaların insanlar üzerinde klinik deneylerin yapılabilmesine olanak sağlamasını ve Nikotinamid’in gerçek hastalar üzerinde de kullanılabilmesini Ümit ediyoruz“ ifadelerini kullanmıştır. Şimdi de listemize bir göz atalım. Aşağıda verilen oranların tamamı, 100 gram kurutulmuş Gojiberi içeriğinde yer alan oranlardır.
Provitamin A (Beta Karotin): Görme yetisi üzerinde olumlu etkileri olmasının yanı sıra hücrenin gelişmesinde ve kemik oluşumunda, derinin korunması ve yenilenmesinde de önemli rol oynamaktadır. Nefes alma, duyma, mukoza, erkeklik hormonlarının sağlıklı bir şekilde üretimi ve Embriyo’nun ana rahmi içinde sağlıklı gelişimi açısından son derece önemlidir. Kişiyi serbest radikaller yüzünden oluşabilecek zararlardan korur, ve bu vesileyle kalp hastalıkları ve kansere karşı önlem açısından rolü büyüktür. Deriyi güneş ışığına karşı da korur.
Provitamin A eksikliği belirtileri: Gece körlüğünden tam körlüğe kadar görme bozuklukları. Gelişme hastalıkları, enfeksiyonlara karşı savunma güçsüzlüğü ve lekeli ve kuru bir cilt. Kuru ve mat görünen saçlar ve kolay kırılan tırnaklar. Aynı zamanda mukozada enfeksiyonlar, kan sayımının değişmesi ve nefes alma problemleri: Önerilen günlük doz: 2-4 miligram Gojiberi içeriğinde bulunan miktar: 7,4-12,6 mg.

Vitamin B1: (Thiamin): Karbonhidratın değerlendirilmesinde etkisi vardır. Tiroit bezinin, kalbin ve kasların optimal işlevselliği açısından son derece önemlidir, sinirler için bilindik bir Vitamindir ve dayanıklılığı da arttırır. B1 vitamini eksikliği belirtileri: Gerginlik ve baş ağrıları, çabuk yorulmak, halsizlik, konsantrasyon sorunları ve depresyon. Aynı zamanda kalp şikayetleri, nefessiz kalmak, kramp ve kasılmalara sebebiyet verecek oranda kas zayıflığı. Ayrıca bağırsak ve görme bozuklukları. Bu Vitamin sıcağa karşı aşırı derecede hassastır.
Önerilen günlük doz: -1,2 miligram Gojiberi içeriğinde bulunan miktar: 0,15 ila 27 mg arasında. Vitamin B2 (Riboflavin): Yağların, proteinlerin ve karbonhidratların değerlendirilmesi, gözler ve sinir sistemi için önemlidir. Alyuvarların büyümesi ve yapılıp üretilmesi konusunda da etkilidirler.
B2 vitamini eksikliği belirtileri: Konsantrasyon eksikliği ve yorgunluk, lekeli bir cilt ve soyulan dudaklar, ayrıca mukozada tahribat, görme ve gelişim bozuklukları. Önerilen günlük doz: 1,2-1,4 miligram Gojiberi içeriğinde bulunan miktar: 1,3 mg.
Vitamin B3 (Niacin, Nikotin asidi olarak da bilinir): Kalp, damarlar, dolaşım ve sağlıklı bir cilt için son derece önemlidir, Farkındalığı ve konsantrasyonu güçlendirir, migren ve mide-bağırsak yolu rahatsızlıklarında yardımcı olur.
B3 vitamini eksikliği belirtileri: Sinir bozuklukları, yorgunluk, depresyon, iştahsızlık, baş ağrıları ve lekeli bir cilt.

Önerilen günlük doz: 13-16 miligram Gojiberi içeriğinde bulunan miktar: 4,5-88 mg.
Vitamin B5 (Panthothen asidi): Yaraların iyileşmesini hızlandırır ve vücudun savunma mekanizmalarını geliştirir. Yağların, karbonhidratların ve proteinlerin değerlendirilmesinde ve hormon oluşumu açısından önemlidir. Saçlara deriye ve mukozalara da iyi gelir.
B5 vitamini eksikliği belirtileri: Sinir ve gelişim bozuklukları, bulaşıcı hastalıklara kolay yakalanma, gerginlik, yorgunluk, uyku bozuklukları. Halsizlik ve saç ve mukoza derilerinde bozukluk.
Önerilen günlük doz: 6 miligram Gojiberi içeriğinde bulunan miktar: 1-1,2 mg. Vitamin C (Askorbin asidi): Enfeksiyonlardan korur, radikalleri yakalar ve kansere karşı korunma sağlar, bağ dokularını güçlendirir, performansı arttırır, yaraları iyileştirir, stresi azaltır, alerjilere karşı iyi bir savaşçıdır. Demirin vücut içerisindeki dolaşımı ve değerlendirilmesi için de önemlidir.
C vitamini eksikliği belirtileri: Parodontoz, diş eti kanamaları, sık burun kanaması, sık sık soğuk algınlığına yakalanmak, performans düşüklüğü, yorgunluk, yaraların geç kapanması (hatta kapanmaması), kalp ritmi bozuklukları. Önerilen günlük doz: 75-100 miligram Gojiberi içeriğinde bulunan miktar: 29-148 mg.

Kaynak: Shalila Sharamon, Bodo J. Baginski Goji Die ultimative Superfrucht mit einem unübertroffenen Nährstoffprofil erschienen Dezember 2007 149 Seiten, Paperback ISBN: 978-3-89385-544-5,  Melekler Mekanı

Goji Berry Nasıl Tüketilir

Goji Berry Günlük Kullanım:

-Taze meyve olarak 150 gram

-Kurutulmuş meyve 10-30 gram

-Yüksek kaliteli goji berry suyu 30-60 ml

-Kapsül olarak 500-2500 mg

Goji Berry'nin Sağlığa Faydaları İle İlgili Araştırmalar

- Goji meyvesinin insanlar üzerindeki oral uygulaması, bir çok çalışma yoluyla, bağışıklık sistemini geliştirdiği, superoksit dismutaz serum ve hemoglobin düzeylerini yükselttiği, lipit proksit düzeyi ve yaşlılık semptomlarını azalttığını gösterdi.

- Lycium barbarum'un çeşitlerinden biri olan Goji Berry bir karbonhidrat formu olan polisakkaritler içerir, bu madde kanserli hücrelerin büyümesini durdurur, hücre ve fareler üzerindeki çalışmalar, kanserli hücrelerin ölümüne katkı sağladığını göstermiştir. "Medikal Onkoloji" dergisinde yayınlanan 2010 yılına ait iki çalışma, Lycium barbarum polysakkarit, ya da LBP, laboratuar ortamında, insan gastrik ve kolon kanser hücrelerinin büyüme döngüsünü durdurduğunu göstermiştir.

- Goji Berry, özellikle beta karoten ve zeakzantin gibi karotenoidler bakımından zengin bir antioksidan kaynağıdır. Bu karotenoidler, gözün retina tabakasını korumada büyük yardımcıdır ve görüşü geliştirirler. Aslında zeakzantin bakımından zengin besinler, 65 yaş üzeri kişilerdeki görme kaybını önlemeleriyle tanınırlar.

- Goji Berry'nin testerteron üretimini çoğalttığı ve cinsel sorunların tedavisine yardımcı olduğu bulunmuştur. Aynı zamanda, adrenalin bezinin sağlıklı çalışmasını sağlar ve tansiyon düzeylerini de dengeleyici olarak görev yapar.

- Goji Berry, serebrozid içerir. Bu enzim, karaciğer hücrelerini korumakla bilinir. Bu yüzden günde içilen bir bardak Goji Berry suyu, yaşam boyu dinç ve sağlıklı karaciğer anlamına gelir.

- Çin'deki araştırma, Goji Berry'de bulunan hepaprotektif eleman (zeakzatin dipalmitat) karbon tetraklorit tarafından indüklenen hepatotokisite ile savaşmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.

- Bu arada, Çin'deki başka bir araştırma, yaşlanan farelerin karaciğer hücrelerinde, LBP'nin lipit peroksidasyonu bastırma yoluyla, ya da lipit oksidatif çöküşü ile hepaproteksiyonu ortaya koyduğunu keşfetti. LBP, CC14'ün tahrip ettiği karaciğer hücrelerini tamir eder ve hepatik nekroza karşı restorasyonu teşvik eder.

- Goji Berry suyunun faydaları araştırmalar ve klinik çalışmalar tarafından doğrulanmakta ve onaylanmaktadır. Yaşlı insanlar ve genel güçsüzlük yaşayanlar üzerinde yapılan çalışmalar, Goji Berry suyu tüketmenin, T-hücrelerinin dönüşüm fonksiyonlarının üç katına çıkmasına ve beyaz interlökin-2 hücre sayısını ikiye katlamasına neden olduğunu göstermiştir.

- 1988'de, Çin Devlet Bilimsel ve Teknoloji Komisyonu, 50 gr civarında Goji Berry tüketmenin beyaz kan hücresi miktarını çoğalttığını belirtmiştir. Aynı zamanda antikor immünoglobin A (IgA) %75 oranında artış olmuştur. Bu bulguların özellikleri bağışıklık sisteminin iki önemli fonksiyonunun çok gelişmiş olduğunu göstermektedir.

- Goji Berry ile ilgili bir klinik çalışmada, Çin Şangay İkinci Askeri Tıp Üniversitesi'nde, Cao G Wet Al tarafından 1994 yılında, 79 ileri kanser hastasına Goji Berry ile kombine edilmiş LAK/IL-2 ilacı verildi. Sonuç olarak, Goji Berry takviyeli ilacı kullananlardaki gelişme %40.9 iken, takviyesiz ilaçta sonuç sadece %16.1 olarak belirlendi. Goji Berry takviyeli LAK/IL-2 ile tedavi edilen kanserli hastalardaki kanser gerilemesi; Goji Berry olmadan aynı ilacı alanlardan büyük ölçüde daha fazlaydı.

- Yapılan bir başka çalışma, Goji Berry'den çıkarılan polisakkaritlerin, üretilmesi gereken interleukin-2 miktarını canlandırdığını göstermiştir. Bu özel madde, vücudu bakteriler ve kanserden korur.

- Hong Kong Üniversitesi'nden araştırmacılar, 2008 yılında "Hücresel ve Moleküler Nörobiyoloji" de yayınladıkları bir bildiride, Goji Berry'nin, yaşlılıkla ilgili hastalıklar üzerindeki etkisi işlendi. Makaleye göre, Goji Berry, yaşlılıkltan kaynaklanan nörolojik rahatsızlıkları ve glokom hastalığı gibi görme sorunlarını önlemeye yardımcıdır.

- 2009 Ekim'inde Tıbbi Besinler Gazetesi'nde yayınlanan bir çalışmaya göre, Goji Berry, bağışıklık sistemine yararlar sunabilir. Çalışmada, 55-72 yaş arası 60 katılımcı her gün 120 ml. Goji Berry, suyu içti, 30 gün boyunca, 150 gr. meyvenin kendisini yedi. Sonuçta, alyuvarların bir çeşidi olan lenfositlerde yüksek oranda bir artış görüldü. İmmünglobülinler ve İnterlökinler denen bağışıklık sinyal molekülleri başta olmak üzere, bağışıklık sisteminin diğer bileşenlerinde, ölçülebilir yükselmeler görüldü.